CHÂTEAUNEUF DU PAPE HOMMAGE A JACQUES PERRIN 2007 - CHATEAU DE BEAUCASTEL - 75 clCépages : 60% Mourvedre, 20% Grenache, 10% Counoise et 10% Syrah. Millésime : 2007 Note de dégustation : La robe est pourpre et le nez très profond, minéral, réglissé, sans excès de chaleur, sur une base de fruit bien mûr. La bouche est dense, très veloutée en avant-palais, d'une grande matière, très minérale, laissant une impression de roche liquéfiée, épicé, soutenu par une grande masse de tannins fermes, mais mûrs et bien enrobés, aboutissant en une très longue finale. Accords mets et vins : Accompagne parfaitement un ragoût d'agneau, un faux-filet grillé, la cuisine espagnole, un civet de sanglier, le gibier à poil, un canard rôti, un coq au vin ou une Dinde Température de service : A servir entre 15 et 17°C Temps de garde : Peut se garder entre 10 et 30 ans Note Robert Parker: 100/100 !
|
