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DéCalage est un domaine familial. En 2010, Frédéric Delbez hérita de son père de ce joli domaine Languedocien. Avocat de métier, il pris la décision d’en confier la gestion à sa femme Nathalie DELBEZ. 
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Un vieux cépage tant décrié et aujourd’hui si précieux. Principalement cultivé en Languedoc-Roussillon et en Provence, appréciant les coteaux arides. Age des vignes + de 70 ans.
Vendangés à la main au lever du soleil, à ce moment de la journée où les températures sont les plus fraîches, les raisins sont déposés délicatement dans des cagettes et amenés au chai pour être encuvés, l’extraction des tanins est lente et délicate.
Nos vignes ont la tête au soleil et leurs racines enfouis sous une multitude de galets ronds, ocres jaunes, comme notre étoile. Âge de la vigne : 25 ans. Rendement : 35 hl/Ha.Oeil : Robe jaune pale et brillante avec de jolis reflets verts.
Déposés il y a plus de 3 000 ans par le Rhône, ces galets roulés sont devenus l’emblème de ce terroir d’exception. Découvrez cette petite production de vin blanc AOP, Coteaux du Languedoc, Terroir de la Méjanelle.